espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Salade de filets de pigeon, croûtons et noix


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Volailles > Pigeons > Salade de filets de pigeon, croûtons et noix



Recette Salade de filets de pigeon, croûtons et noix :


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :
10 min

Ingrédients :


pigeons préparés : 4
foies de
volaille : 2
pain de mie : 4 tranches
poivron vert : 1
poivron rouge : 1
laitue : 1

ciboules : 4
huile d'arachide : 3 c. à soupe
vinaigre : 1 c. à soupe
moutarde : 1
c. à soupe
persil plat : 5 brins
sel, poivre : 1
beurre : 20 g
Préparation
:

Faites cuire les pigeons au four pendant 15 min après les avoir assaisonnés
.
Découpez les blancs en fines lamelles.
Epépinez et taillez les poivrons en fines
lanières.
Lavez et égouttez la salade.
Faites revenir les foies de pigeons ou de
volaille.
Faites griller les tranches de pain de mie, taillez-les en losange et servez les foies
découpés et posés sur les mini-toasts.
Dressez la salade, les poivrons, les lamelles de
blanc de pigeon, les toasts au foie et la ciboule sur les assiettes.
Parsemez de persil
ciselé.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le
poivre et servez-la à part.



La recette Salade de filets de pigeon, croûtons et noix a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/09/2005 14:43:49   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 25/04/2018 12:29:47 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Maison-facile






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__