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NOISETTES DE VEAU GRAND SOIR


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Recette NOISETTES DE VEAU GRAND SOIR :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : cher
NBRE DE PERSONNE : 4
personnes
PREPARATION : 10 min
CUISSON : 15 min

INGREDIENTS
200
g de champignons
200 g de beurre
8 tranches pain de mie
60 g mousse de foie
gras
1 dl d'huile
8 noisettes de veau
sel, poivre
3 échalotes
8 cl de
porto



PREPARATION DE LA RECETTE Nettoyer les champignons, les couper
en lamelles et les faire sauter avec 30 g de beurre. Dans une poêle, faire dorer les tranches de
pain de mie avec 50 g de beurre sur chaque face. Les tartiner avec la mousse de foie gras.
Faire chauffer, dans un poêle, l'huile et 50 g de beurre. Y cuire les noisettes. Saler et poivrer.
Les disposer sur les croûtons de pain. Réserver au chaud. Dans la poêle, ajouter les
échalotes hachées. Faire suer. Mouiller au porto et faire réduire 3 à 4 minutes. Ajouter les
champignons. Dresser les noisettes sur un plat chaud et napper avec la sauce.



La recette NOISETTES DE VEAU GRAND SOIR a été déposée par un(e) inconnu(e) le 20/05/2005 15:44:39   


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