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NOISETTES DE VEAU GRAND SOIRVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Veaux > NOISETTES DE VEAU GRAND SOIR Recette NOISETTES DE VEAU GRAND SOIR :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 15 min INGREDIENTS 200 g de champignons 200 g de beurre 8 tranches pain de mie 60 g mousse de foie gras 1 dl d'huile 8 noisettes de veau sel, poivre 3 échalotes 8 cl de porto PREPARATION DE LA RECETTE Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les faire sauter avec 30 g de beurre. Dans une poêle, faire dorer les tranches de pain de mie avec 50 g de beurre sur chaque face. Les tartiner avec la mousse de foie gras. Faire chauffer, dans un poêle, l'huile et 50 g de beurre. Y cuire les noisettes. Saler et poivrer. Les disposer sur les croûtons de pain. Réserver au chaud. Dans la poêle, ajouter les échalotes hachées. Faire suer. Mouiller au porto et faire réduire 3 à 4 minutes. Ajouter les champignons. Dresser les noisettes sur un plat chaud et napper avec la sauce. La recette NOISETTES DE VEAU GRAND SOIR a été déposée par un(e) inconnu(e) le 20/05/2005 15:44:39 |
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