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LAPIN A LA MOUTARDEVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Lapins > LAPIN A LA MOUTARDE Recette LAPIN A LA MOUTARDE :Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 50MN Pour : 4 personnes 2 râbles de lapin 1 verre de moutarde de Dijon 80 g de beurre 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Recette: Faites chauffer le four à 150°. Coupez les morceaux de lapin et badigeonnez-les de moutarde de Dijon . Faites fondre le beurre avec sel et poivre. Disposez les râbles dans une sauteuse, arrosez de beurre et enfournez. Laissez cuire environ 35 mn en arrosant fréquemment le lapin de son jus de cuisson. Tranchez la viande, faites réduire le fond de cuisson, liez avec la crème pour obtenir une sauce onctueuse et servez très chaud. *Astuce pour plus de gout : Entourez les râbles de crépine de porc, pour éviter que la moutarde ne dessèche et perde tout son . Si vous aimez le parfum des herbes de Provence , n'hésitez pas à en ajouter quelques pincées en début de cuisson. La recette LAPIN A LA MOUTARDE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/05/2005 05:40:34 |
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