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HARENGS MARINES


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette HARENGS MARINES :


Ingrédients :

(pou 6 personnes)
6 harengs frais de 200 g
100 g de carottes
1 citron
80 g de gros oignons
50 g d'échalotes
4 dl de vin blanc
2 dl de vinaigre
15 g de queues de persil
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 clous de girofle
8 grains de poivre
40 g de beurre



Préparation :

Nettoyer les harengs.
Eplucher les légumes.
Canneler les carottes et le citron.
Tailler les oignons en rondelles.
Emincer les carottes et les échalotes.
Porter à ébullition le vin et le vinaigre.
Ajouter tous les autres éléments de la marinade.
Garder au chaud.
Placer les harengs dans un sautoir beurré.
Verser la marinade chaude dessus.
Laisser pocher 10 à 12 minutes selon la grosseur.
Dresser dans un plat creux.
Laisser refroidir dans la marinade.
Disposer la garniture sur les harengs.
Décorer avec les rondelles de citron.


La recette HARENGS MARINES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/01/2006 08:34:53   


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