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Gâteau de pommes de terre aux gésiers confitsVous êtes ici : Accueil > Recettes > Volailles > Oies > Gâteau de pommes de terre aux gésiers confits
Recette Gâteau de pommes de terre aux gésiers confits :Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de pommes de terre, 200 g de gésiers d'oie confits en conserve, 30 cl de crème liquide, 4 oeufs 1 jaune, 2 oignons, 1 brin de thym, muscade, sel, poivre. Préparation : Eplucher les pommes de terre, les mettre dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition et cuire 20 mn sur feu modéré. Egoutter et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°. Prélever 2 cuillères à soupe de graisses. Sortir les gésiers de leur graisse, et émincez-les. Hacher les oignons. Faites revenir dans une poêle avec 1 cs de graisse d'oie bien chaude. Enduire un plat creux avec 1 cs de graisse d'oie. Poser dans ce plat les pommes de terre coupées en morceaux tout en les alternant avec des lamelles de gésiers, un peu d'oignon et de thym effeuillé. Battre les oeufs et le jaune avec la crème, un peu de muscade râpée, sel, poivre. Verser la préparation sur les pommes de terre. Enfourner pour 20 mn. Servir chaud avec une salade verte. La recette Gâteau de pommes de terre aux gésiers confits a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/06/2006 08:05:31 | |||||||||||
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