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GIGUE DE CHEVREUIL ROTI


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Recette GIGUE DE CHEVREUIL ROTI :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : cher
NBRE DE PERSONNE : 10
personnes
PREPARATION : 25 min
CUISSON : 1 h 10
min

INGREDIENTS
GARNITURE : ----
5 poires
1 l de vin rouge
8 grains
de poivre
PLAT : ----
1 gigue de chevreuil de 2,5 kg
150 g de beurre
4 dl de vin
rouge
6 dl de fond brun de gibier



PREPARATION DE LA RECETTE
Eplucher les poires et les couper en deux. Les pocher avec du vin rouge et le poivre en
grains. Parer la gigue. La mettre à rotir à four chaud, 200°C (th 6-7), durant 45 minutes. Après
cuisson, déglacer avec le vin rouge et le fond de gibier. Passer au chinois. Dresser sur un plat
avec les poires. Servir la sauce à part



La recette GIGUE DE CHEVREUIL ROTI a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/01/2006 17:17:38   


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