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Flan d'aubergine
Recette Flan d'aubergine :Ingrédients : 1 kg d'aubergines crues, 4 gros oeufs, 20 cl de crème fraiche 35%, 60 g de farine ou maïzena, sel, poivre, muscade. Préparation : Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire bouillir 20 minutes dans de l'eau saléee. Les égoutter le plus possible. Mixer finement les aubergines cuites. Ajouter à la purée d'aubergine les oeufs, la crème, la farine (ou maïzena), sel, muscade et poivre. Mettre dans un plat à four (ou moule à tarte). Cuire 35 minutes au four à 450 F/230 C. Servir bien frais. La recette Flan d'aubergine a été déposée par un(e) inconnu(e) le 16/03/2006 05:06:56 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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