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FRICASSE DE PORC ROUSSI


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Recette FRICASSE DE PORC ROUSSI :


Préparation : 1/2 D'HEURE Pour : 5 personnes 1,2 kg de viande de porc
1
oignon
1 pointe de piment
1 oignon pays
2 citrons verts
3 gousses
d'ail
boisd'inde
3 clous de girofle
sel /poivre
5 cl d'huile
1 cuillère à
soupe de sucre

Recette: Coupez la viande en gros cubes et faites-la mariner une nuit
dans
une marinade composée d'oignon émincé,
d'oignon pays, d'ail, de piment
haché, arrosée
de jus de citron, feuille de bois d'inde, sel,
poivre, clous de girofle.
Mélangez bien l'ensemble et laissez mariner au réfrigérateur.
Le lendemain, dans une
cocotte contenant
l'huile, faites roussir la viande. Dès qu'elle
atteint une légère
couleur ambrée, ajoutez le
sucre de canne et caramélisez bien à feu doux
en y ajoutant
de temps à autre un peu d'eau.
Dès que la viande est bien colorée,
ajoutez
l'ensemble des ingrédients de la marinade sauf
le piment. Salez légèrement,
poivrez. Ajoutez
un peu d'eau et terminez la cuisson à feu doux
en arrosant et
retournant régulièrement vos
morceaux de viande.



La recette FRICASSE DE PORC ROUSSI a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/06/2006 04:33:33   


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