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EMINCE DE BOEUF AU GRATIN


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Recette EMINCE DE BOEUF AU GRATIN :


Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 33MN Pour : 4 personnes 500 g de restes
de boeuf bouilli
2 oignons, 1 échalote
60 g de beurre, sel, poivre
30 g de farine
tamisée
1 grosse cuillère à soupe de paprika de Hongrie
4 dl de lait
1 dl de
bouillon de boeuf
60 g de gruyère râpé
1 petite tasse de chapelure

Recette:
Pelez les oignons et l'échalote, hachez-les.
Faites chauffer une casserole avec du
beurre. Ajoutez le hachis d'oignons et d'échalote.
Faites fondre à couvert pendant une
dizaine de minutes.
Poudrez de farine et de paprika de Hongrie , remuez puis ajoutez le lait
et le bouillon.
Portez à ébullition sans cesser de remuer et laissez cuire pendant 7 ou 8
mn.
Pendant ce temps, coupez la viande en fines tranches. Beurrez un plat à gratin et
mettez-y les tranches de viande. Réassaisonnez la sauce si nécessaire et versez-la brûlante
sur la viande. Poudrez de gruyère râpé et de chapelure. Mettez des noisettes de beurre
dessus.
Enfournez et faites gratiner sous le grill sans laisser la sauce bouillir.
Servez
chaud.



La recette EMINCE DE BOEUF AU GRATIN a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/11/2005 21:22:33   


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