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Délice d'escargots aux épinards


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Délice d'escargots aux épinards :


Ingrédients :

(pour 2 personnes)
1 petites boîte d'escargot en conserve,
des épinards hachées congelées,
de l'oseille hachée congelée,
2 cubes or,
1 échalotte,
1/2 oignon,
1 gousse d'ail,
2 cs de porto ou cognac,
2 cs de crème,
beurre,
sel,
poivre.


Préparation :

Faire cuire les épinards et l'oseille, (2/3 épinards - 1/3 oseille), entre 5 et 10 minutes.

Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau avec 2 batonnets de cube or dans un litre d'eau.
Egoutter et laver les escargots.
Les mettre 2 à 3 minutes à bouillir dans le bouillon.
Egoutter.

Faire revenir doucement dans le beurre : l'ail, l'oignon et l'échalotte émincés.
Ajouter les escargots. cuire doucement.
Ajouter 2 cuillères à soupe de porto ou de cognac.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème, sel, poivre.
Laisser à feu doux quelque temps.

Servir les escargots et l'épinard dans la même assiette.
C'est meilleur quand c'est très chaud.
Vous verrez c'est facile, pas cher et très bon !


La Délice d'escargots aux épinards a été déposée par Brigitte   


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