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Calamars au curry rouge


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Créole

Recette Calamars au curry rouge :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
400 g de calamars déjà nettoyés,
1 carotte taillée en fins bâtonnets,
1,5 cuillère à soupe de pâte de curry rouge,
2 échalotes émincées,
1 cuillère à soupe de gingembre râpé,
1 gousse d'ail hachée finement,
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche ciselée,
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz,
1 cuillère à soupe de sauce de poisson,
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide,
60 ml de lait de coco,
Poivre du moulin.


Préparation :

Découper les calamars en rectangles et avec un couteau, réaliser sur le dessus des entailles pour former des losanges.
Faire chauffer l'huile et faire revenir vivement le calamar, l'échalote, l'ail et la carotte taillée.
Ajouter la pâte de curry rouge, le vinaigre, la sauce de poisson, un peu de poivre et le gingembre.
Ajouter la coriandre et le lait de coco.
Bien mélanger et tout en remuant, laisser chauffer durant 5 minutes.


La recette Calamars au curry rouge a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/05/2005 23:33:42   


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