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COTES DE VEAU EN PAPILLOTERecette COTES DE VEAU EN PAPILLOTE :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 150 g de champignons de paris 1 dl d'huile 4 côtes de veau sel, poivre 50 g de beurre 5 cl de porto PREPARATION DE LA RECETTE Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire cuire les côtes assaissonnées 6 minutes de chaque côté. Réserver les côtes cuites. Jeter l'huile. Mettre le beurre dans la poêle et faire sauter les chapignons assaissonnés. Les retirer de la poêle. Déglacer au porto. Laisser réduire puis retirer du feu. Découper 4 rectangles de papier aluminium. Sur une moitié de chaque rectangle, disposer un quart des champignons. Déposer une côte dessus et napper d'un peu de sauce. Replier et souder les bords hermétiquement. Disposer les côtes ainsi enveloppées dans un plat. Les cuire à four chaud, à 240°C (th 8), 5 minutes. La recette COTES DE VEAU EN PAPILLOTE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 06/06/2005 06:11:39 Partagez ou conseillez cette recette : |
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