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COTES DE VEAU A LA NORMANDEVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Veaux > COTES DE VEAU A LA NORMANDE Recette COTES DE VEAU A LA NORMANDE :INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 35 min INGREDIENTS 2 oeufs 40 g de farine 100 g de chapelure 6 côtes de veau 100 g de beurre sel, poivre 1 cuil à soupe de moutarde 1 dl de crème fraîche PREPARATION DE LA RECETTE Dans une assiette creuse, battre 2 oeufs en omelette. Mettre la chapelure dans une autre assiette. Fariner et tremper les côtes une à une dans l'oeuf battu puis les passer à la chapelure. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer les côtes 7 minutes environ sur chaque face. Saler, poivrer. Les retirer et les disposer dans un plat chaud. Hors du feu, verser la moutarde et la crème en tournant bien pour décoller les sucs de la viande. Verser la sauce sur les côtes. La recette COTES DE VEAU A LA NORMANDE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/07/2005 20:50:39 |
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