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Brochettes de beignet de porc à la japonaise


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Recette Brochettes de beignet de porc à la japonaise :


Ingrédients :

500 à 600g de côte de porc sans os
3 oignons
(plutôt petits)
Farine
2 oeufs
Chapelure

Préparation:

Préparer la côte
de porc en 5 tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Prendre une tranche de porc et la couper
de la taille d'une bouchée de façon à en avoir 6.
Peler l'oignon et le couper, d'abord en
deux dans le sens de la hauteur puis la moitié en quatre de façon à faire une
croix.

Prendre un morceau de porc et le mettre sur une brochette. Le pousser jusqu'au
deux tiers de la brochette.
Prendre ensuite un bloc d'oignon et le percer au milieu. Le
pousser jusqu'au premier morceau de porc.
Recommencer dans l'ordre porc, oignon et
encore une fois porc.
Répeter l'opération pour toutes les brochettes. Les saler et
poivrer.

Mettre un verre de farine et de chapelure chacun sur une assiette un peu
creuse. Casser et battre légèrement un oeuf dans un petit bol et le verser sur une assiette un
peu creuse.



La recette Brochettes de beignet de porc à la japonaise a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/08/2005 14:48:57   


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