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Brick à l'oeuf


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Afrique du Nord

Recette Brick à l'oeuf :


Ingrédients :

2 feuilles de brick

2 oeufs

1 petite boîte de thon au naturel

1 pomme de terre moyenne

1 échalote

1 petit bouquet de persil ou de coriandre fraîche

sel, poivre et piment d'Espelette

un peu de beurre fondu




Préparation :

Faites cuire à l'eau la pomme de terre sans la peler, pendant 20 minutes. Egouttez le thon. Hachez l'échalote et le persil ou la coriandre.

Pelez et écrasez à la fourchette la pomme de terre, ajoutez-y le persil ou coriandre, le sel, le poivre et un pincée de piment d'Espelette, réservez.


Beurrez légèrement le tour de la feuille de brick, mettez la moitié de la purée de pomme de terre sur un côté, disposez le thon dessus, faites un petit creux et cassez-y un oeuf, refermez la feuille de brick sur elle même, le beurre va maintenir la brick fermée.

Dans une poêle faites chauffer 3 belles cuillères à soupe d'huile, glissez-y la feuille de brick délicatement pour ne pas la percer, faites la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

Servez bien chaud, seule ou avec une salade.





La Brick à l'oeuf a été déposée par collombe   


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