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Forum Forum Recettes Tomates séchées
   
 

le 21/09/2008 19:15:56

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Tomates séchées
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Bonjour,

Voilà, j'ai fait sécher des tomates et les ai mise dans une boîte métallique pour les conserver,je ne voulais pas les mettre tout de suite dans l'huile d'olives pour les conserver plus longtemps.Pouvez-vous me dire si je les utilse dans quelques mois, si je dois les mettre à réhydrater dans l'eau avant de les cuisiner pour mettre dans un cake,dans une sauce , dans l'huile ou toutes autre utilisation.
Merci de me conseiller.
Cordialement
luce83


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le 04/12/2009 20:09:32

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il faudra rincer les tomates séchées puis les réhydrater dans l'eau tiède avant de les utiliser


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le 30/12/2009 15:28:58

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Pourrais-tu me dire comment tu as fait sécher les tomates; je n'arrive pas à les faire comme il faut. Bien sûr il faut faire cela en été.Merci à toi, tous mes voeux pour 2010.

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le 30/12/2009 15:39:03

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Bonjour nidog et merci pour ta réponse.
Bonnes fêtes de fin d'année.

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le 30/12/2009 15:47:24

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Bonjour ptitdiable
Pour faire sécher les tomates, faut prendre des "pendelottes ou roma" de préférence, les ouvrir en deux, retirer les graines, les percer à l'aide d'une fourchette, les saler, et les mettre au soleil sur une grille afin que je jus puisse s'écouler, les retourner plusieurs fois de façon à ce qu'elles soient bien sèches.Attention au soleil qui peut les brûler,(mettre à l'ombre) et aux nuits humides (les mettre à l'abri).Si tu vois du blanc sur tes tomates ce n'est pas qu'elles moisissent mais le sel qui ressort.
Bon courage pour cet été et bonnes fêtes du jour de l'an
Cordialement
Luce83

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le 31/12/2009 14:53:40

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un grand merci pour ta recette; je la mets de côté pour cet été. Passe de bonnes fêtes. Amitié.

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Cache : 26/04/2018 09:53:59



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