bonjour à tous et à toutes !
je suis tombée par hasard sur ce site pour rechercher une recette de canelés SALES, et comme je l'ai trouvé plutot bien, je me suis inscrite (surtout aussi pour répondre à 1 membre désespérée !). Je me présente donc à vous, je m'appelle Aurélie, 29 ans depuis 2 jours !!!!!
J'habite en Haute-Savoie (n'hésitez pas à me demander la recette de la Tartiflette, spécialité de Haute-Savoie !! ), j'ai 2 enfants de 5 et 3 ans... et pas mal de recettes en tete !!!! voilà !!!
A bientôt !
Aurélie

heu, pardon, je voulais dire des canelés salés, mais comme c'est en majuscules, le "é" ne fonctionne pas !! je pense que vous aurez compris !!!

bonjour
bienvenue sur le forum
humm la cuisine de haute savoie jai deja la tartiflette il y a koi kom autre recette
merci
feufeu du 59

bonjour feufeu,
il y a aussi la fondue savoyarde, mais je ne connais pas vraiment la recette car en général je l'achète en sachet toute prete !!
en fait, je ne connais pas trop les spécialités d'ici car je suis originaire de la Drome... !!
Pour la tartiflette, je te donne une astuce : plutot que de faire précuire mes patates à l'eau avant de les mettre dans le plat, je les épluche et les coupe en rondelles, puis je les fais cuire au four avec de la crème fraiche (je recouvre le plat d'une feuille d'alu pour ne pas que les patates se dessèchent). C'est un peu plus calorique, mais tellement bon !!!
J'espère que tu as bien la recette avec le reblochon, et pas ces recettes "d'amateurs" avec du fromage à raclette qui n'a aucun gout !!!!
Autre astuce, pour que ce soit un peu plus digeste, tu peux rajouter lors de la cuisson des patates un peu de noix de muscade, mais attention, pas trop car ça change le gout !!!
N'hésite pas à me demander la recette que je fais moi, si tu veux.
mais au fait, le 59 dans ton pseudo, c'est ton département ? Si oui, j'ai essayé le ch'tiramisu récemment, c'est troooooooop bon !!!!!! (tiramisu avec des spéculoos, tu dois connaitre !). A bientôt, aurélie

Il y a aussi des gateaux qui s'appellent les "croix de Savoie", mais depuis 7 ans que je suis ici je n'en ai mangé qu'une seule fois et je ne sais pas les faire !!! Il faut vraiment que je me renseigne sur les spécialités d'ici !!!

bonsoir aurel
merci de mavoir repondue, je connaissée la fondue savoyarde j'en ais manger une fois quand j'ai etais au sport dhiver cetais bon.si tu as besoin de recette d'y moi et je t'acherais de y repondre
bonne soirée feufeu

bonsoir !!
pas de soucis, en fait je ne connais pas du tout la cuisine du nord, donc il va y avoir du boulot pour me donner des recettes !!!
N'hésite pas non plus à me demander des recettes, meme si ce ne sont pas des spécialités !! Je t'en donne déjà une que je fais assez souvent : j'appelerais ça "aubergines farcies"...
1 aubergine par personne, lardons, gousses d'ail, fromage rapé (ou n'importe quel fromage coupé en lamelles, sauce tomate, et ficelle alimentaire.
fais 3 fentes dans les aubergines (dans le sens de la hauteur) ; en général, j'épluche les aubergines car je n'aime pas la peau, mais si tu aimes la peau, tu peux la laisser...
Dans 1 fente, mets des lardons, dans la 2eme fente des gousses d'ail coupées en lamelles, et dans la 3eme le fromage. Ficelle les aubergines pour ne pas qu'elles se vident dans la sauce, et fais les cuire à feu doux dans la sauce tomate avec un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. S'il te reste des lardons, tu peux les rajouter dans la sauce ; tu peux aussi rajouter des herbes de provence, du thym, du basilic, ou tout autre herbe dans la sauce, c'est encore meilleur !!
Voilà, tout simple mais délicieux !! Par contre, il ne faut pas craindre les brulures d'estomac, car aubergines + sauce tomate, bonjour !!!
Régale-toi bien !! Bonne soirée, a+, aurélie