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Recette sorbet fraise :Ingrédients : pour 8 à 10 personnes: 1.2kg de fraises 200g de sucre 30cl de crème fraiche épaisse Préparation : Passer les fraises au robot-mixeur.Mélanger bien la purée de fraise au sucre et à la crème. Verser le tout dans un récipient allant au congélateur (en plastique souple de préférence, pour démouler plus facilement) Laisser au minimum 8 heures (1 nuit, c'est mieux), pas besoin de remuer régulièrement, pas besoin de sorbetière, ce sont les paillettes qu'on recherche, avec les petits grains des fraises qui viennent se coincer entre les dents. Pour démouler, passer le récipient sous l'eau chaude quelques instants, démouler, lisser à température ambiante 10mn avant de servir...autrement ce serait trop froid et ça ferait mal aux quenottes!! La sorbet fraise a été déposée par barbieseverine | |||||||||||
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