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Dès de tofu à la sauce de sojaRecette Dès de tofu à la sauce de soja :Pour 2 personnes Dès de tofu à la sauce de soja Ingrédients 50 g d'oignons de printemps 10 g de gingembre frais 500 g de tofu Huile 200 ml de bouillon de poule 2 cs. 1/2 de sucre caramélisé 1 cs. 1/2 de sauce de haricots sucrée 1 pincée de glutamate 2 cs. de sauce de soja 2 cs. de sucre 5 cs. de vin de riz ou de vin blanc doux Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Préparation Couper les oignons de printemps en morceaux de 2 cm. Peler le gingembre et le hacher. Couper le tofu en dés de 2 cm. Frire le tout pendant 5 minutes dans l'huile, au wok et garder au chaud. Ajouter le bouillon de poule, le sucre caramélisé, la sauce de haricots, le glutamate, la sauce de soja, le sucre et le vin de riz et cuire 2 minutes sur feu vif. Mettre le tofu avec les oignons dans la sauce, cuire 1 minute à feu vif et puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Lier éventuellement la sauce avec un peu de fécule. Astuce: Si vous n'avez pas de sauce de haricots sous la main, remplacez-la par de la sauce de soja douce, mélangée à 1 1/2 ce. de sel. La recette Dès de tofu à la sauce de soja a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/10/2005 04:46:06 Partagez ou conseillez cette recette : |
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