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Tagine d'agneauRecette Tagine d'agneau :Ingrédients : Tagine d'agneau 1,2kg d'épaule d'agneau 1kg d'oignons 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de cumin en grains 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de coriandre en grains 1/2 cuillère à café de piment doux 2g de safran 2 gousses d'ail 2 citrons confits Le jus d'un citron 100g d'olives noires Préparation : Pilez ensemble l'ail et les épices Dans une cocotte, disposez les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, 2 cs d'huile d'olive et le jus de citron Ajoutez l'ail et les épices Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 3 heures Une demi heure avant la fin de la cuisson, dans une autre cocotte, versez 2 cs d'huile, et faites revenir, à feu doux, les oignons émincés Lorsque les oignons sont bien fondus, versez les sur la viande avec les olives noires. Laissez mijoter Servez avec du riz La recette Tagine d'agneau a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/08/2005 04:40:53 Partagez ou conseillez cette recette : |
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