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SALADE NICOISERecette SALADE NICOISE :INFOS DIFFICULTE : élémetaire PRIX : peu cher NBRE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 50 min CUISSON : 45 min INGREDIENTS 400 g de pommes de terre 250 g de haricots verts 1/2 laitue 3 oeufs durs 150 g de poivrons 100 g de gros oignons 6 coeurs d'artichauts cuits 30 g de persil en branche 250 g de tomates 150 g de thon à l'huile 12 filets d'anchois à l'huile 2,5 dl d'huile d'olive 80 g de vinaigre à l'estragon 80 g d'olives noires PREPARATION DE LA RECETTE Cuire les pommes de terre en robe de chambre et les haricots verts à l'eau bouillante salée. Trier la salade. Cuire les 3 oeufs durs. Les couper en quartiers. Eplucher, épépiner et émincer les poivrons. Tailler les oignons en rondelles. Couper les coeurs d'artichauts en quatre. Hacher le persil. Couper les tomates en rondelles, éplucher et émincer les pommes de terre. Egoutter le thon et les filets d'anchois. Emiettez le thon. Réaliser de la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre à l'estragon. Prendre 6 raviers. Les garnir de laitue. Répartir les pommes de terre, les tomates et les haricots verts dans le fond. Mettre un peu de poivrons au centre. Disposer harmonieusement le reste de la garniture. Arroser de vinaigrette. Parsemer de persil haché. La recette SALADE NICOISE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/06/2006 20:52:54 Partagez ou conseillez cette recette : |
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