Pâte à BeignetsRecette Pâte à Beignets :Ingrédients 800 gr de farine type 45150 gr de sucre40 gr de levure de boulanger10 gr de sel fin15 cl d’huile30 cl de lait5 oeufs1 zeste d’orange non traitée200 gr de Maïzena fleur de maïs Préparation Préparer le zeste d’orange dans un grand saladier, verser le lait et la levure de boulanger. Bien mélanger avec un fouet, rajouter la farine, la maïzena, le sucre, les oeufs, l’huile et le zeste d’orange. Mélanger longuement en pétrissant ; la pâte doit être souple. En faire une boule, la fariner légèrement et la recouvrir d’un film étirable ou d’un linge. La disposer dans le bas du réfrigérateur jusqu’au lendemain, la pâte doit doubler de volume. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce, découper les beignets, les faire de nouveau lever pendant 1h30 dans une pièce à température constante sans courant d’air. Les cuire à la grande friteuse dans de l’huile à 180 degrés. Surveiller la cuisson, les beignets doivent être dorés. Les égoutter, ensuite les saupoudrer de sucre- cannelle. Ces délicieux beignets peuvent également se déguster avec de la confiture maison... La recette Pâte à Beignets a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/05/2005 21:58:46 Partagez ou conseillez cette recette : | |
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