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Saté de crevettes


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Recette Saté de crevettes :


Les
ingrédients :

Ingrédients pour les brochettes o 20 grosses crevettes de
type "Tiger" décortiquées. o 2 citrons verts coupés en huit.

Ingrédients pour la marinade o 2 gousses d'ail émincées. o 20 cl. de
crème de coco. o 1 bâton de citronnelle finement émincé (partie tendre). o
15 cl. de sauce soja claire. o 1 cuillerée à soupe de sucre de palme. o le
jus d'un citron vert. o 2 piments rouges émincés.
Ingrédients
pour la garniture o 1 petit concombre émincé en rondelles. o 1 piment
rouge émincé en fins fils.
Ingrédients pour la sauce o 1 cuillerée
à café de sucre blanc. o 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz. o 1
cuillerée à soupe d'eau. o 1 cuillerée à soupe de cacahuètes
concassées.

La recette :

Préparer la marinade : dans un bol, mélanger la
citronnelle, le sucre de palme, l'ail, la crème de coco, les piments rouges, la sauce de soja et
le citron vert.
Bien mélanger tous les ingrédients et y placer les crevettes
décortiquées.
Laisser mariner le tout environ 15 minutes.
Pendant ce temps
préparer la sauce : dans un petit poêlon, mélanger le sucre blanc, l'eau et le vinaigre de
riz.
Chauffer doucement et ajouter les cacahuètes concassées. Réserver.

Enfiler les crevettes sur 4 brochette de bois, accompagnées de morceaux de citron vert.
* Mettre les brochettes sur le barbecue (pas trop près des braises et laisser cuire 1 minutes de
chaque côté).
Décorer le plat avec le concombre et le piment rouge émincé,
accompagné de la sauce.



La recette Saté de crevettes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/07/2005 09:22:42   


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