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Recette mousse au chocolat noir :Ingrédients : 200 g de chocolat noir (70% de cacao), 10 cl de lait, 2 oeufs, 400 g de crème fraîche, 180 g de sucre. Préparation : Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mettez au bain marie les blancs d'oeufs et le sucre. Mélangez-les avec le fouet. Laissez épaissir comme une meringue italienne. Faites fondre le chocolat dans une casserole, ajoutez-y les 2 jaunes d'oeufs et le lait. Faites chauffer en évitant de porter le mélange à ébullition. Mélangez la meringue italienne avec le mélange chocolat. Montez la crème fraîche en chantilly à l'aide du batteur. Mélangez le tout et laissez refroidir le tout dans une jarre pendant une nuit au frigo. La recette mousse au chocolat noir a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/05/2007 18:05:16 | |||||||||||||
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