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Recette gaufres au sucre :Ingrédients : (pour 5 gaufres) 5 cl de crème liquide, 20 cl de lait frais entier, 3 g de sel fin, 75 g de farine, 30 g de beurre, 3 oeufs entiers, 0,5 cl de fleur d'oranger, huile pour le moule, sucre glace. Préparation : Dans une casserole, faire bouillir la crème et la moitié du lait. Laisser refroidir. Dans une autre casserole, porter à ébullition le reste du lait avec le sel, ajouter la farine en pluie et le beurre. Bien mélanger. Faire cuire et dessécher 2 ou 3 minutes en remuant avec une spatule comme pour une pâte à choux. Verser ce mélange dans une terrine, incorporer les oeufs un par un, puis la crème et le lait bouillis, et enfin l'eau de fleur d'oranger. Laisser reposer 1 h au moins. Graisser le moule à gaufre avec un pinceau trempé dans l'huile et le faire chauffer. Verser petite louche de pâte dans une moitié du gaufrier ouvert, de façon à la remplir mais sans déborder. Fermer le gaufrier puis le retourner pour que la pâte se répartisse également dans les deux parties du moule. Faire cuire chaque côté pendant 2 minutes Ouvrir le gaufrier, démouler la gaufre et la poudrer généreusement de sucre glace. La gaufres au sucre a été déposée par Chouchou | |||||||||||||
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