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crumble croustillant aux spéculos et sa verrine chantilly/canelle


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Italienne

Recette crumble croustillant aux spéculos et sa verrine chantilly/canelle :


Ingrédients :

12,5 cl de jus de oamplemousse rose fait maoson
3 oeufs
145 gr de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
70 gr de beurre
200 gr de chantilly
18 spéculos



Préparation :

Portez à ébulition le jus de pamplemousse avec la moitié du sucre -

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le reste de sucre -

Ajoutez ce mélange au jus de pamplemousse bouillant et portez à ébullition quelques secondes avant de retirer du feu -

Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide, essorez-les et les incorprer dans le mélange chaud -

Laissez tiédir, puis incorporez le beurre en morceaux et mélangez de nouveaux -

Au fond de chaque verre, déposez des brisures de 2 spéculos puis coulez le crémeux de pamplemousse tiédi jusqu'au 2/3 du verre -

Placez la préparation 3 heures au réfrigérateur



La crumble croustillant aux spéculos et sa verrine chantilly/canelle a été déposée par spitie   


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