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Velouté de carottes au gingembreVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Velouté de carottes au gingembre Recette Velouté de carottes au gingembre :Marché pour 4 personnes Carottes : 1 kg Ail : 2 gousses Zeste d'orange : 6 lamelles Gingembre : 1 petit morceau Maïzena : 2 cuil à soupe Crème liquide ou allégée : 3 cuil à soupe Sel, poivre Épluchez les carottes. Coupez-les en gros morceaux. Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Prélevez six lamelles de zeste sur une orange. Pelez un morceau de gingembre. Mettez carottes, ail et zestes d'orange dans l'autocuiseur. Couvrez largement d'eau (75 cl environ) et salez. Cuisez 10 minutes à partir de la pression. Mixez le potage. Ajoutez la fécule de maïs délayée dans un peu d'eu chaude. Puis trois cuillères à soupe de crème liquide ou allégée. Chauffez doucement. Râpez le gingembre, ajoutez-le et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. La recette Velouté de carottes au gingembre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 06/05/2006 15:09:16 |
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