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Taboulé


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Eté

Recette Taboulé :


Ingrédients :

Pour 4 personnes :
250 gr de couscous (à grains moyens)
3 tomates
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 botte de petits oignons nouveaux (à défaut 2 oignons moyens)
le jus de 5 citrons
5 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
3 branches de menthe fraîche
1/2 bouquet de persil


Préparation :

1/ Verser la graine de couscous dans un grand saladier, y ajouter la chair des tomates coupée en très petits cubes, arroser uniformément avec le jus de citron. Laisser gonfler sans couvrir, mélanger à la fourchette de temps en temps.

2/ Le jour même : peler le concombre en laissant des bandes de peau verte. Le couper ensuite en 4 dans le sens de la longueur, retirer les graines et découper la pulpe en petits dés. Retirer les côtes et les graines des poivrons et découper la pulpe en petits dés, émincer finement les petits oignons, hacher le persil, ciseler la menthe fraîche.

3/ Ajouter tous ces ingrédients au couscous. Assaisonner avec le sel et poivre selon votre goût. Pour finir verser l'huile d'olive. Goûter, rectifier l'assaisonnement si cela est nécessaire.

4/ A garder au frais jusqu'au moment du repas.

A faire de préférence la veille, il est bien meilleur. De plus, personnellement, je le préfère si les tomates sont préalablement mondées.



La Taboulé a été déposée par pauline86   


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