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Taboulé simple


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Afrique du Nord

Recette Taboulé simple :


Ingrédients :

(pour 8 personnes)
500 g de semoule fine pour couscous,
20 cl d'huile d'olive,
2 citrons,
1,5 kg de tomates,
1 concombre,
2 oignons,
bouquet de menthe fraîche,
sel,
poivre.


Préparation :

Versez le couscous dans un grand saladier.
Ajoutez l'huile et le jus de citron en remuant bien.
Pelez les tomates après les avoir ébouillantées dix secondes et aussitôt refroidies dans de l'eau glacée.
Coupez-les en petits morceaux en les épépinant et recueillez le jus rendu, ajoutez à la semoule.
Hachez finement les oignons et incorporez-les.
Assaisonnez, mélangez bien en égrenant la semoule à la fourchette, puis mettez le saladier au réfrigérateur une nuit.
Remuez deux ou trois fois pendant ce temps, la préparation doit doubler de volume.
Joignez, avant de servir, la menthe fraîche finement hachée et le concombre épépiné et taillé en petits dés.
Servez frais.


La recette Taboulé simple a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/03/2007 11:35:30   


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