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Recette Taboulé d'endives :Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 endives, 200 g de semoule de couscous, 150 g de pastèque, 2 citrons, 2 verres et demi d'eau tiède, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de raisins de Corinthe, 6 petits oignons blancs, 3 c. à soupe de pois chiches, 2 c. à soupe de menthe ciselée, sel, poivre. Préparation : Versez la semoule dans un grand saladier. Ajoutez le jus des citrons et les verres d'eau tiède. Remuez.Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure environ jusqu'à ce que la semoule soit bien gonflée. Coupez les endives en lanières et la pastèque en cubes. Coupez finement les oignons blancs. Ajoutez tous ces ingrédients à la semoule, ainsi que les pois chiches, les raisins de Corinthe, l'huile d'olive et la menthe ciselée. Salez et poivrez. Remuez. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure à nouveau en remuant à deux reprises. Servez frais. La recette Taboulé d'endives a été déposée par un(e) inconnu(e) le 15/04/2007 15:09:35 | |||||||||||||
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