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Recette TERRINE AUX 3 LEGUMES :Ingrédients : 350 g de brocolis 350 g de chou-fleur 350 g de carottes 1/4 l de crème fraiche 3 oeufs 3 jaunes 12 g de sel fin 1 g de poivre blanc moulu 1 pointe de muscade rapé Préparation : Eplucher tous les légumes, les cuire séparément à la vapeur. Monter la crème. La diviser en 3 parties. Eponger et mixer séparément chaque légume. Y ajouter 1 oeuf et 1 jaune battu. Assaissonner. Ajouter 1/3 de la crème dans chaque partie. Mélanger. Beurrer une terrine. La remplir en alternant les couches. Couvrir. Cuire au bain marie à 170°C (th 5-6), pendant 45 min environ. Laisser refroidir. Démouler, découper en tranches. Servir avec une viande en sauce. La recette TERRINE AUX 3 LEGUMES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/06/2006 03:15:54 | |||||||||||
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