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TAGLIATELLES A LA CARBONARA


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Italienne

Recette TAGLIATELLES A LA CARBONARA :


Ingrédients :

250 g de tagliatelle
sel, poivre
50 g de beurre
100 g de lardons
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
100 g de parmesan
15 cl de crème fraiche



Préparation :

Cuire les tagliatelles 'al dente' à l'eau bouillante salée.
Faire fondre la moitié du beurre dans une poele.
Faire revenir les lardons, à feu doux.
Battre les oeufs dans un grand bol.
Incorporer la moitié du fromage rapé.
Egoutter les tagliatelles.
Les réserver au chaud.
Incorporer le beurre puis le mélange oeufs-fromage et les lardons.
Remuer le tout énergiquement.
Mélanger le reste de parmesan dans la crème.
Servir immédiatement les tagliatelles avec cette sauce.



La recette TAGLIATELLES A LA CARBONARA a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/08/2005 19:40:46   


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