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Recette TAGLIATELLES A LA CARBONARA :Ingrédients : 250 g de tagliatelle sel, poivre 50 g de beurre 100 g de lardons 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 100 g de parmesan 15 cl de crème fraiche Préparation : Cuire les tagliatelles 'al dente' à l'eau bouillante salée. Faire fondre la moitié du beurre dans une poele. Faire revenir les lardons, à feu doux. Battre les oeufs dans un grand bol. Incorporer la moitié du fromage rapé. Egoutter les tagliatelles. Les réserver au chaud. Incorporer le beurre puis le mélange oeufs-fromage et les lardons. Remuer le tout énergiquement. Mélanger le reste de parmesan dans la crème. Servir immédiatement les tagliatelles avec cette sauce. La recette TAGLIATELLES A LA CARBONARA a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/08/2005 19:40:46 | |||||||||||||
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