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Recette Suprêmes d'oranges à la Mandarine Impériale :Ingrédients : (pour 4 personnes) Sorbet passion (2 boules par pers.) 1/2 L Crème anglaise à la Mandarine impériale ou 5 cl de Grand-Marnier) 4 oranges belles grosseurs (ou 8 belles fraises) Préparation : Ciseler des zestes de peau d'orange, les confires dans de l'eau additionnée de sucre et de sirop de grenadine. Peler les oranges à vif, en extraire les suprêmes, réserver. Mettre la Mandarine Impériale (ou du Grand Marnier) dans la crème anglaise. La verser au fond d'une assiette. Disposer en rosace les suprêmes d'oranges. Placer au milieu, les 2 boules de sorbet passion. Ajouter les zestes d'oranges confits sur les boules de sorbet, Agrémenter de 2 feuilles de menthe fraîche pour décorer. La recette Suprêmes d'oranges à la Mandarine Impériale a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/01/2006 04:25:46 | |||||||||||
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