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Soupe de pain et tomates


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Recette Soupe de pain et tomates :


Pour 4 personnes

Ingrédients :


tomates : 500
g
ail : 2 gousses
basilic : 10 feuilles
huile d'olive : 4 c. à soupe
sel,
poivre
bouillon de boeuf : 1 l
pains de campagne : 300 g
Préparation
:

Ébouillantez, pelez et concassez les tomates.
Faites chauffez 6 cuillerées à soupe
d'huile d'olive, dans une grande casserole, et faites revenir les gousses d'ail hachées,
ajoutez les tomates et le basilic ciselé, sel et poivre.
Laissez cuire 15 min.
Versez le
bouillon chaud, à la reprise de l'ébullition, ajoutez le pain coupé en fines tranches.
Laissez
cuire 10 min en remuant fréquemment et en écrasant le pain à la fourchette pour qu'il se
désagrège complètement.
Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.



La recette Soupe de pain et tomates a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/09/2005 02:18:35   


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