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Soupe d'aubergine tomatée à l'ail


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Recette Soupe d'aubergine tomatée à l'ail :


Marché pour 4 personnes

Ingrédients
Aubergines : 2

Tomates : 4
Courgettes : 4
Ail : 6 gousses
Huile d'olive : 1 cuil à
soupe
Marjolaine : 2 brins
Sel, poivre

Lavez les aubergines et coupez-les en
tranches. Mondez les tomates, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux. Lavez et
coupez les courgettes en morceaux. Épluchez et écrasez les gousses d'ail.
Dans une
cocotte, faites revenir tous ces légumes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez.
Couvrez largement d'eau et cuisez pendant 15 minutes.
Quand il est cuit, mixez le potage
avec la marjolaine effeuillée. Rectifiez l'assaisonnement et servez.



La recette Soupe d'aubergine tomatée à l'ail a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/06/2005 12:33:16   


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