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Salade de boeuf de Phuket


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Recette Salade de boeuf de Phuket :


Les ingrédients (4 pers.) :

400 gr. de viande de boeuf.
120 gr. de
concombre pelé et coupé en fines rondelles.
2 oignons de printemps émincés en
rondelles.
1 échalote émincée.
3 cuillerées à soupe de jus de citron vert.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson.
10 feuilles de menthe ciselées.
2
cuillerées à soupe de feuilles de coriandre ciselées.
4 petits piments rouges (ou moins
selon le goût) finement émincés.
1 tomate épépinée et coupée en dés.

La
recette :

Griller le boeuf au barbecue ou sous le grill durant 5 minutes de chaque
côté.
Emincer finement le boeuf grillé. Réserver dans un plat.
Ajouter le
concombre, l'échalote, les oignons de printemps, la tomate et les piments. Bien mélanger.
Mouiller la préparation avec le jus de citron vert, la sauce de poisson. Bien mélanger à
nouveau.
Décorer le plat avec les feuilles de coriandre et de menthe



La recette Salade de boeuf de Phuket a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/06/2005 02:28:52   


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