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SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBREVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Porcs > SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE Recette SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE :SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 400g de filet mignon de porc 2cc d'huile 40g de gingembre frais (ou en poudre 2 cuil. à soupe environ) 4 échalotes 1 piment frais (ou en poudre, quantité selon votre goût) 4 citrons verts 12 noix de cajou (20g) 8 brins de menthe 4 cuil. à soupe de nuoc- mâm sel, poivre Préparation : Émincer le filet de porc en fines lanières. Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive (ou mieux un wok) et faire revenir les lanières de porc pendant 12 minutes sur feu doux. Pendant ce temps, peler et hacher le gingembre et les échalotes. Épépiner le piment. Le couper en fines lanières. Presser les citrons. Faire revenir les noix de cajou pendant 1 minute à sec dans une poêle anti- adhésive. Les hacher grossièrement. Laver et ciseler la menthe. Incorporer le gingembre, les échalotes, le piment et les noix de cajou à la viande puis ajouter le nuoc-mâm et le jus de citons verts. Saler, poivrer, mélanger et retirer aussitôt du feu. Parsemer de menthe ciselée. Servir tiède ou froid. La recette SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/11/2005 02:09:36 |
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