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Râble de lapin aux figues et aux pommes


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Recette Râble de lapin aux figues et aux pommes :


Râble de lapin aux figues et aux pommes
Pour 4 personnes: 4 demi-râbles
de lapin, 12 figues fraîches, 2 pommes, 2 oignons, 40 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre
en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, sel, poivre.

Préparation : 10
mn
Cuisson: 20 mm

Pelez et émincez les oignons. Epluchez, épépinez et coupez
les pommes en quartiers. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites dorer les râbles sur
toutes leurs faces. Saupoudrez de sucre, ajoutez les oignons puis 1/2 verre d'eau, salez,
poivrez. Couvrez à moitié et laissez cuire 10 mn sur feu moyen. Lavez les figues et incisez-les
en croix. Saupoudrez les figues et les quartiers de pomme, de cannelle et posez-les dans la
cocotte. Fermez la cocotte et remettez à cuire 10 mn à feu doux.Arrosez du jus de cuisson à
mi-cuisson.



La recette Râble de lapin aux figues et aux pommes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/08/2006 06:35:29   


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