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Potage crème d'artichaut


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Recette Potage crème d'artichaut :


Potage crème d'artichaut
Ingrédients
4 gros artichauts
40 g de
farine
70 g de beurre
2 verres de lait
3/4 de litre de bouillon
persil haché
jus
de citron
croûtons de pain
sel
poivre
muscade
fromage
râpé
Préparation.
Cuire les artichauts et les immerger dans de l'eau additionnée de
citron. Les égoutter et les tremper 10 à 15 mn dans du beurre afin de les imprégner de son go-
t. Préparer une béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, noix muscade. Ajouter les
artichauts réduits en purée à la béchamel. Remettre sur le feu 10 mn, verser le bouillon, porter
à ébullition et ajoutez le persil finement haché. Servir avec de croûtons et à part du fromage
râpé



La recette Potage crème d'artichaut a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/02/2006 00:20:41   


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