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Potage crème d'artichautVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Potage crème d'artichaut Recette Potage crème d'artichaut :Potage crème d'artichaut Ingrédients 4 gros artichauts 40 g de farine 70 g de beurre 2 verres de lait 3/4 de litre de bouillon persil haché jus de citron croûtons de pain sel poivre muscade fromage râpé Préparation. Cuire les artichauts et les immerger dans de l'eau additionnée de citron. Les égoutter et les tremper 10 à 15 mn dans du beurre afin de les imprégner de son go- t. Préparer une béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, noix muscade. Ajouter les artichauts réduits en purée à la béchamel. Remettre sur le feu 10 mn, verser le bouillon, porter à ébullition et ajoutez le persil finement haché. Servir avec de croûtons et à part du fromage râpé La recette Potage crème d'artichaut a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/02/2006 00:20:41 |
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