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Pâtes feuilletées, fourrés indiens


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne
Thématique : Indienne

Recette Pâtes feuilletées, fourrés indiens :


Ingrédients :

pour la garrniture
450 g de pommes de terre, bouillies et écrasées en purée
1 petit oignon finement hâché
2 piments verts hâchés
1 c. à café de sel (5 ml)
1 c. à café de cumin moulu (5 ml)
pour la pâte
325 g de farine (2 1/2 tasse)
1/2 c. à café de sel (2 ml)
4 c. à soupe d'huile (60 ml)
3/4 tasse d'eau chaude (190 ml)
du beurre pour la friture


Préparation :

Garniture
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.
Pâte
Mélanger la farine et le sel.
Ajouter l'huile et travailler du bout des doigts.
Ajouter assez d'eau pour former une pâte épaisse.
Travailler 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Partager en 20 boulettes.
Etaler 2 boulettes pour former des disques de 10 cm de diamètre.
Disposer 2 cuillères à soupe (30 ml) de garniture sur un des disques et bien l'étaler.
Poser l'autre disque sur la garniture et fermer le bord.
Etaler délicatement cette galette pour l'élargir à 18 cm de diamètre en prenant soin de ne pas laisser échapper la garniture.
Faire dorer 2 à 3 minutes.
Servir chaud.


La recette Pâtes feuilletées, fourrés indiens a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/06/2006 14:51:57   


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