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Pâtes à la carbonara


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Italienne

Recette Pâtes à la carbonara :


Ingrédients :

4 portions de pâtes fraîches,
1 cc d'huile d'olive,
2 gousses d'ail,
5 tranches de lard coupées en lanières,
1/2 tasse de vin blanc sec,
2 oeufs,
2/3 tasse de parmesan râpé,
1/4 tasse de fromage râpé,
persil frais,
poivre du moulin.


Préparation :

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Epluchées, écrasées et hachées, l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu moyen.
Ajoutez ail et lardons, cuire 3 minutes à feu doux.
Arrosez de vin et continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
Retirez la sauteuse du feu et mettez de côté.

Fouettez les oeufs dans un bol. Poivrez.
Bien incorporez les fromages.
Versez le mélange sur les pâtes chaudes égouttées et mélangez rapidement.
Poivrez de nouveau.
Ajoutez le mélange ail, lardons puis parsemez le plat de persil.


La recette Pâtes à la carbonara a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/05/2007 17:30:49   


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