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Pâté De Porc FermierRecette Pâté De Porc Fermier :Ingrédients 800 gr épaule de porc fermier maigre400 gr de panne fraîche 300 gr de veau80 gr de lardons 60 gr d'oignons 1 oeuf20 gr de sel poivre1/2 verre d'eau de vie de quetsche ou cognac1 barde de lard Préparation Hachez ensemble le maigre de porc, la panne fraîche et le veau. Faites revenir les lardons et ajoutez-les au hachis en même temps que les oignons hachés, le sel et le poivre, mouillez avec l'eau de vie ou le cognac. Rajoutez l'oeuf, bien mélangez. Placez la préparation dans une terrine, recouvrez d'une barde de lard et faites cuire 2 heures au bain-marie dans un four à 180 degrés, après avoir lutté le couvercle avec de la pâte. La recette Pâté De Porc Fermier a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/04/2006 20:45:29 Partagez ou conseillez cette recette : |
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