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Pâté Bonne-Maman


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Pâté Bonne-Maman :


Ingrédients (pour une terrine de 1 kg):
1 kg de haché porc/veau
2 gousses d'ail
5 échalotes
1 botte de persil
1 petite boîte de lait condensé (170 ml)
6 feuilles de laurier
6 bardes de lard d'1/2 cm
Muscade
Sel
Poivre


Préparation :

Hacher finement les gousses d'ail, les échalotes et le persil.
Mélanger à la viande l'ail, les échalotes et le persil hachés;
ajouter le lait condensé;
assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
Dans une terrine, disposer 3 bardes de lard gras, 3 feuilles de laurier, la viande bien tassée, 3 feuilles de laurier, 3 bardes de lard.
Mettre le couvercle et le souder avec un mélange de farine et d'eau.
Faire cuire le pâté 1 heure 30 au four et au bain-marie à 225°C (th 7).


La recette Pâté Bonne-Maman a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/12/2005 10:42:54   


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