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Recette Pâté Bonne-Maman :Ingrédients (pour une terrine de 1 kg): 1 kg de haché porc/veau 2 gousses d'ail 5 échalotes 1 botte de persil 1 petite boîte de lait condensé (170 ml) 6 feuilles de laurier 6 bardes de lard d'1/2 cm Muscade Sel Poivre Préparation : Hacher finement les gousses d'ail, les échalotes et le persil. Mélanger à la viande l'ail, les échalotes et le persil hachés; ajouter le lait condensé; assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Dans une terrine, disposer 3 bardes de lard gras, 3 feuilles de laurier, la viande bien tassée, 3 feuilles de laurier, 3 bardes de lard. Mettre le couvercle et le souder avec un mélange de farine et d'eau. Faire cuire le pâté 1 heure 30 au four et au bain-marie à 225°C (th 7). La recette Pâté Bonne-Maman a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/12/2005 10:42:54 | |||||||||||
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