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POTAGE ST-GERMAINVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > POTAGE ST-GERMAIN Recette POTAGE ST-GERMAIN :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 1 h 20 min INGREDIENTS 800 g de pois cassés 50 g verts de poireaux 100 g d'oignons 50 g de carottes 150 g de beurre 75 g de poitrine de porc 4 gousses d'ail sel 6 tranches de pain de mie cerfeuil PREPARATION DE LA RECETTE Blanchir les pois cassés. Tailler en paysanne les poireaux, les oignons et les carottes. Faire suer les légumes au beurre. Ajouter les pois cassés. Mouiller avec 2 l d'eau. Incorporer la poitrine salée, l'ail haché, et cuire à couvert 1 heure. Saler. Réaliser des croutons. Retirer le lard. Mixer. Dresser avec des pluches de cerfeuil. La recette POTAGE ST-GERMAIN a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/11/2005 03:14:39 |
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