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POTAGE ST-GERMAIN


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Recette POTAGE ST-GERMAIN :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : raisonnable
NBRE DE PERSONNE : 6
personnes
PREPARATION : 15 min
CUISSON : 1 h 20
min

INGREDIENTS
800 g de pois cassés
50 g verts de poireaux
100 g
d'oignons
50 g de carottes
150 g de beurre
75 g de poitrine de porc
4 gousses
d'ail
sel
6 tranches de pain de mie
cerfeuil



PREPARATION DE LA
RECETTE Blanchir les pois cassés. Tailler en paysanne les poireaux, les oignons et les
carottes. Faire suer les légumes au beurre. Ajouter les pois cassés. Mouiller avec 2 l d'eau.
Incorporer la poitrine salée, l'ail haché, et cuire à couvert 1 heure. Saler. Réaliser des
croutons. Retirer le lard. Mixer. Dresser avec des pluches de cerfeuil.



La recette POTAGE ST-GERMAIN a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/11/2005 03:14:39   


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