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Navarin D'agneau De Pré-salé Aux Petits Légumes Nouve


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Recette Navarin D'agneau De Pré-salé Aux Petits Légumes Nouve :


Ingrédients
1.2 kg épaule d'agneau ou
collet d'agneau désossé coupé en gros cubes.400 gr de pommes de terre
nouvelles1 botte de jeune carotte1 botte de navet400 gr de petits pois2 oignons moyens2 cuillères d'huile d'olive1 cuillère à soupe de farine2
dl d'eau chaude1 bouquet garni10 brins de persil hachésel et
poivre

Préparation
Gratter les légumes nouveaux, écosser les petits pois, détailler
les légumes nouveaux en morceaux réguliers, couper les oignons en rondelles. Dans une
cocotte chauffer l'huile d'olive, faire revenir les morceaux d'agneau en les retournant, les
saupoudrez de farine, assaisonner, mouiller avec de l'eau chaude afin de recouvrir la viande.
Remuer avec une spatule en bois.
Porter à ébullition, verser dans la cocotte, carottes,
navets, petits pois, oignon et le bouquet garni. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1
heure.
Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson toujours
à feu doux pendant 30 minutes.

Dressage
Servir ce plat délicieux dans un plat
creux de service chaud, saupoudré de persil haché.



La recette Navarin D'agneau De Pré-salé Aux Petits Légumes Nouve a été déposée par un(e) inconnu(e) le 16/06/2005 23:18:55   


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