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MOUCLADE


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette MOUCLADE :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
3 l de moules
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
60 g d'échalotes
40 g de beurre
1 cuil à soupe de farine
1 dl de crème fraiche
1 jaune d'oeuf
1/2 citron


Préparation :

Gratter et laver les moules.
Les faire ouvrir dans une casserole avec l'ail et le bouquet garni.
Aussitot ouvertes, enlever une coquille sur deux et les tenir au chaud entre 2 plats.
Conserver le jus de cuisson filtré.
Faire suer les échalotes hachées au beurre, ajouter la farine et mouiller avec le jus de citron.
Cuire 5 min.
Lier avec la crème, le jaune d'oeuf et le jus de citron.
Napper les moules et servir


La recette MOUCLADE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/03/2006 20:56:42   


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