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LAPIN SAUTE CHASSEUR


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Recette LAPIN SAUTE CHASSEUR :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : raisonnable
NBRE DE
PERSONNE : 4/6 personnes
PREPARATION : 30 min
CUISSON : 1
h

INGREDIENTS
1 lapin de 1,8 kg
5 cl d'huile
30 g de beurre
200 g de
champignons
3 échalotes
2 verres vin blanc sec
1 verre de cognac
1 bouquet
garni
1 boite de concentré tomate
cerfeuil, persil haché
sel,
poivre



PREPARATION DE LA RECETTE Découper le lapin. Chauffer l'huile
et le beurre dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux. Réserver sur une assiette et jeter la
graisse. A leur place, faire dorer les champignons et les échalotes émincés. Ajouter le vin
blanc, le cognac, le bouquet garni ainsi que le concentré de tomate. Porter à ébullition et cuire
5 minutes. Remettre le lapin. Saler, poivrer. Laisser mijoter 45 minutes. Saupoudrer de persil et
de cerfeuil hachés juste avant de servir



La recette LAPIN SAUTE CHASSEUR a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/11/2005 14:31:37   


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