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JARRET DE VEAU PRINTANIERE


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Recette JARRET DE VEAU PRINTANIERE :


INFOS
DIFFICULTE : élémentaire
PRIX : cher
NBRE DE
PERSONNE : 4 personnes
PREPARATION : 10 min
CUISSON : 2
h

INGREDIENTS
1 jarret de veau
3 cl d'huile
1 oignon
clous de
girofle
6 carottes
3 navets
1 échalote
3 branches de céléri
1 bouquet
garni
sel, poivre
150 g de haricots verts
100 g de petits
pois
persil



PREPARATION DE LA RECETTE Faire revenir le jarret de veau
sur tous les côtés dans l'huile chaude. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, les carottes
et les navets coupés en bâtonnets, l'échalote, lé céléri et le bouquet garni. Couvrir d'eau.
Laisser cuire, à couvert, 1 heure 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter les haricots verts et les
petits pois. Faire cuire à nouveau 30 minutes. Détailler la viande et la réserver. Dresser les
légumes dans un plat creux chaud. Disposer la viande découpée. Parsemer de persil haché.
Servir aussitôt.



La recette JARRET DE VEAU PRINTANIERE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/05/2006 14:41:39   


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