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Haricots blancs à la provençale


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Haricots blancs à la provençale :


Ingrédients :

(pour 6 personnes)
1 kg d'haricots blancs,
4 filets d'anchois,
6 tomates,
5 oignons,
4 clous de girofle,
10 cl d'huile d'olive,
1 cuillère à soupe de câpres,
ail,
thym,
sel,
poivre.


Préparation :

Faites tremper les haricots pendant une nuit.

Le lendemain, égouttez-les, plongez-les dans de l'eau bouillante salée, avec le thym.
20 minutes après le début de la cuisson, ajoutez 1 oignon épluché et piqué de clous de girofle.

Epluchez les oignons restants et hachez-les.
Faites les revenir dans une cocotte huilée.
Ajoutez les filets d'anchois et les tomates coupées en dés.
Egouttez les haricots et versez-les dans la cocotte.
Remuez et laissez mijoter 10 minutes.

Réassaisonnez si nécessaire, ajoutez les câpres au moment de servir.


La recette Haricots blancs à la provençale a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/06/2005 13:08:52   


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