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Gâteau de courgettes à la menthe


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Vegetariens

Recette Gâteau de courgettes à la menthe :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
1 kg de courgettes,
200 g de fromage de chèvre frais,
4 oeufs,
1 c. à soupe de chapelure,
1 c. à soupe de parmesan,
2 c. à soupe de persil surgelé,
2 c. à soupe de menthe,
1 c. à soupe d'huile d'olive,
sel,
poivre du moulin.


Préparation :

Préchauffer le four (th. 7-210°C).
Couper les courgettes en fines rondelles.
Les faire revenir à l'huile d'olive et les laisser cuire 10 mn environ.

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette.
Casser les oeufs dans un bol, ajouter le fromage, la chapelure, les herbes, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les courgettes.
Incorporer le parmesan.

Huiler légèrement une tourtière, disposer les courgettes et répartir la préparation.
Mettre au four 30 mn.
Servir tiède avec une salade.


La recette Gâteau de courgettes à la menthe a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/04/2007 15:39:53   


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